Nel 2018 in Gran Bretagna i surgelati sono cresciuti più degli alimenti freschi e refrigerati, sia a volume sia a valore. Secondo del Kantar World Panel, nel canale Retail sono state acquistate 2.097.089 tonnellate di alimenti surgelati, il 2% in più rispetto al 2017, mentre il valore è aumentato del +4,1%, con un fatturato di…
Nella ristorazione, i Surgelati sono una scelta consapevole di qualità Un tempo, si pensava – erroneamente – che i ristoratori utilizzassero prodotti surgelati solo come scelta di “ripiego”, non disponendo delle analoghe materie prime “fresche” per le loro preparazioni. Ma tutti sanno ormai che questo non è affatto vero: il surgelato viene usato nella ristorazione…
NON PIU’ SOLO A CASA, MA ANCHE AL RISTORANTE: I PRODOTTI SURGELATI CONQUISTANO LE CUCINE DEGLI CHEF E VOLANO NEI CONSUMI FUORI CASA (+1,6%) A casa hanno sempre aiutato il consumatore a mettere in tavola piatti veloci ma allo stesso tempo gustosi, aiutandolo a trovare l’ingrediente giusto, anche se fuori stagione. Poi, nel tempo, sono…