Nella ristorazione i surgelati sono una scelta consapevole di qualità
Nella ristorazione, i Surgelati sono una scelta consapevole di qualità Un tempo, si pensava – erroneamente – che i ristoratori utilizzassero prodotti surgelati solo come scelta di “ripiego”, non disponendo delle analoghe materie prime “fresche” per le loro preparazioni. Ma tutti sanno ormai che questo non è affatto vero: il surgelato viene usato nella ristorazione…