Il Presidente IIAS stila un bilancio dell’andamento del settore nel 2020 e ne delinea le prospettive per l’anno in corso sia in casa sia – soprattutto – fuori casa Con la pandemia gli Italiani hanno riscoperto il valore dei surgelati. E li hanno acquistati non solo perché pratici e versatili, ma anche perché di altissima…
Il Presidente IIAS Giorgio Donegani: il recupero della tradizione mediterranea Le esigenze salutistiche sono state un driver primario della crescita dei surgelati dei consumi domestici: in forte aumento quelli di vegetali e prodotti ittici. Un altro driver è stato la voglia di piatti e alimenti della nostra tradizione mediterranea: paste fresche e ripiene, patate ma…
Il Presidente IIAS Giorgio Donegani: la nuova sfida del made in Italy agroalimentare La surgelazione moderna è la tecnica che consente di conservare al meglio le caratteristiche nutrizionali e organolettiche di un alimento. L’agroalimentare italiano è un punto di forza riconosciuto in tutto il mondo. Con i surgelati il nostro export di prodotti alimentari si…
Il Presidente IIAS Giorgio Donegani: i surgelati garanzia di qualità per i ristoratori Nel 2021 si conferma il crescente apprezzamento dei surgelati da parte degli italiani nei consumi domestici. Ciò che ora ci aspettiamo e auspichiamo è un decisa ripresa dei consumi dei surgelati anche fuori casa. Ci sono tutte le condizioni per considerare, finalmente,…