“Se non conosco la provenienza del pesce fresco in vendita sul banco, preferisco acquistare il pesce surgelato”. Questa la dichiarazione del Prof. Valerio Albertini Rossi, fisico del CNR e divulgatore scientifico, nel corso della puntata del 19 novembre della trasmissione di Rai 1 “Buongiorno Benessere” (visibile qui, previa registrazione gratuita al sito raiplay.it) condotta dalla…
“In Italia solo il 2,5% dei quasi 1,8 milioni di tonnellate di cibo sprecati ogni anno proviene dai surgelati”, ha ricordato il Presidente IIAS Giorgio Donegani durante la presentazione del primo Report Ambientale realizzato in Italia sul settore degli alimenti surgelati. Insieme al Report è stato realizzato un Focus dedicato alle virtù anti-spreco degli alimenti…
Gli highlights del primo Rapporto Ambientale presentato in Italia sul settore degli alimenti surgelati: attestandosi nel 2021 a quota 941.561 tonnellate, per un consumo pro capite di 16 kg. Nello stesso periodo:
“In un momento storico in cui i consumatori si mostrano sempre più attenti al tema della sostenibilità, abbiamo sentito l’esigenza di ribadire quanto per il comparto dei surgelati sia centrale – e non da oggi – l’impegno al rispetto dell’ambiente”. Con queste parole Giorgio Donegani, Presidente dell’Istituto Italiano Alimenti Surgelati – IIAS, ha dato il…