Surgelati e congelati, non confondiamoli

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Più volte su questo sito ci siamo soffermati sulle differenze tra alimenti surgelati (industrialmente) e congelati (nel nostro freezer). Una utile e chiara riproposizione di queste differenze è arrivata da Laura Rossi, nutrizionista del CREA, nel corso di una recente puntata di Elisir, lo storico spazio quotidiano dedicato alla medicina di Rai 3. A questo…