Il Presidente IIAS Giorgio Donegani: il recupero della tradizione mediterranea
- Le esigenze salutistiche sono state un driver primario della crescita dei surgelati dei consumi domestici: in forte aumento quelli di vegetali e prodotti ittici.
- Un altro driver è stato la voglia di piatti e alimenti della nostra tradizione mediterranea: paste fresche e ripiene, patate ma anche pizze, snack, focaccine…
- Grazie ai surgelati abbiamo potuto così recuperare parte di quella convivialità che stavamo forzatamente perdendo.
