Secondo il “Rapporto annuale sui Consumi dei prodotti surgelati in Italia” di IIAS – Istituto Italiano Alimenti Surgelati – il 2019 conferma l’apprezzamento dei surgelati da parte dei consumatori italiani: cresce il canale Retail (+1,5% dei volumi acquistati) e il Fuoricasa (+1,1%), con segni positivi in tutte le categorie.
I primi 4 mesi del 2020 sono in chiaroscuro: al boom dei consumi domestici e alle ottime performance per il door to door, si contrappongono i numeri del comparto HORECA, che si è quasi dimezzata con una perdita stimata di circa un quarto nel fatturato. Buone notizie dall’export: un accordo Italia e Usa – raggiunto grazie al lavoro delle Istituzioni e di Unione Italiana Food – ha sbloccato le esportazioni di ingredienti surgelati con carne suina in Usa e questo permetterà agli americani di mangiare alcuni prodotti, come la “Pepperoni Pizza” made in Italy, di cui c’è grande richiesta.