Seleziona un articolo da leggere

Surgelati e congelati, non confondiamoli

Più volte su questo sito ci siamo soffermati sulle differenze tra alimenti surgelati (industrialmente) e congelati (nel nostro freezer). Una utile e chiara riproposizione di queste differenze è arrivata da Laura Rossi, nutrizionista del CREA, nel corso di una recente puntata di Elisir, lo storico spazio quotidiano dedicato alla medicina di Rai 3. A questo…

Surgelati? Alleati contro l’inflazione

L’inflazione nei supermarket è a livelli record, e cresce di 643 sterline all’anno la spesa alimentare di una famiglia media britannica. E come si difende il consumatore? Aumentando – anche – l’acquisto di surgelati. Arriva da The Guardian l’ennesima conferma di quanto ribadito da IIAS durante la presentazione del primo Report Ambientale del settore surgelati…

Prodotti ittici surgelati: il top della sicurezza

“Se non conosco la provenienza del pesce fresco in vendita sul banco, preferisco acquistare il pesce surgelato”. Questa la dichiarazione del Prof. Valerio Albertini Rossi, fisico del CNR e divulgatore scientifico, nel corso della puntata del 19 novembre della trasmissione di Rai 1 “Buongiorno Benessere” (visibile qui, previa registrazione gratuita al sito raiplay.it) condotta dalla…

I surgelati? Grandi nemici dello spreco alimentare

“In Italia solo il 2,5% dei quasi 1,8 milioni di tonnellate di cibo sprecati ogni anno proviene dai surgelati”, ha ricordato il Presidente IIAS Giorgio Donegani durante la presentazione del primo Report Ambientale realizzato in Italia sul settore degli alimenti surgelati. Insieme al Report è stato realizzato un Focus dedicato alle virtù anti-spreco degli alimenti…