Il Presidente IIAS stila un bilancio dell’andamento del settore nel 2020 e ne delinea le prospettive per l’anno in corso sia in casa sia – soprattutto – fuori casa
- Con la pandemia gli Italiani hanno riscoperto il valore dei surgelati. E li hanno acquistati non solo perché pratici e versatili, ma anche perché di altissima qualità.
- I consumi sono aumentati del +5,5% rispetto al 2019, sfiorando le 900 mila tonnellate. L’Italia ha così raggiunto il nuovo record di consumi pro capite: oltre 15 chili in un anno.
- Il risultato è dovuto al boom dei consumi domestici, perché il fuoricasa è crollato: -37% a causa delle prolungate chiusure di bar, ristoranti, mense aziendali e scolastiche.
