Le fake-news sugli alimenti surgelati e sull’alimentazione in generale si diffondono sempre più numerose e veloci, creando confusione e allarmismo tra i consumatori e influenzando negativamente il loro rapporto con il cibo. Per questa ragione, l’Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari (OTAN) ha organizzato a Milano, il 23 ottobre 2024, il Workshop “Tecnicamente falso”, con il…
Quali regole seguire per far sì che i prodotti surgelati acquistati arrivino in perfetto stato dai banchi frigo del punto vendita alla nostra tavola? IIAS, con il contributo dei più autorevoli esperti della materia, ha messo a punto e via via aggiornato un decalogo di consigli utili, la cui ultima edizione è stata pubblicata nel…
Acquista i surgelati alla fine della spesa, preserverai meglio la catena del freddo. Utilizza le borse termiche per il loro trasporto a casa. Se non le hai, metti i surgelati in una busta separata dal resto della spesa. Deposita i prodotti nel freezer domestico, preferibilmente entro 30 minuti dall’acquisto. Se, all’arrivo a casa, un prodotto…
Visto che gli Italiani consumano sempre più i surgelati, ecco 5 indispensabili consigli su come acquistarli al meglio. Scegli i punti vendita più frequentati e con un’alta rotazione di prodotti. Accertati che i banchi vendita siano puliti, ordinati e senza brina visibile. Controlla che l’indicatore di temperatura all’interno del banco frigo sia sempre pari o…